• 
• 17/11/2008
• 
• 17:37

HOMENS NA COZINHA

por: Crys Ribeiro

          Você já percebeu que a cada dia aumenta o número de homens adeptos a se aventurar na cozinha? Você conhece alguém assim?

          Antigamente, a “missão” de pilotar o fogão era estritamente feminina, uma vez que passavam todo o seu tempo em casa, enquanto os homens eram os chefes de família.

          Com a entrada das mulheres no mercado de trabalho, o chefe de família virou “chef” de cozinha.

          Muitos homens começaram a experimentar a culinária como válvula de escape para o estresse. O que para as mulheres era uma obrigação, para os homens virou diversão.

          Eles só cozinham por prazer. Gostam de inovar, de experimentar, de receber e, mais do que tudo, de serem elogiados. Só cozinham em panelas novas, com utensílios de última geração e com alimentos de extrema qualidade.

          E quando vão para a cozinha, coitada daquela que tentar se meter a ajudar. Essa atividade virou algo sagrado e... solitário. É o momento de relaxamento e renovação.

          As escolas de gastronomia aumentaram seus cursos e a freqüência masculina também! As grades são diferenciadas, desde degustação de cafés até aulas de finger foods.

          Eu estou achando isso ótimo! Poderemos pouco a pouco mudar os pré-conceitos que ainda insistem em perdurar, de que as mulheres só pilotam o fogão. Na verdade, isso também mudou, viramos ótimas pilotas neste trânsito caótico no qual vivemos. Mas isso fica para uma próxima.

         

 

Um forte abraço!

 

Crys Ribeiro

• 
• 10/11/2008
• 
• 13:12

QUE TIPO DE CHEF É VOCÊ?

por: Marina Guedes

O mundo da gastronomia está tão em alta ultimamente que qualquer dona de casa pode e deve se sentir uma Chef de cozinha.

            Existe a Chef de cantina italiana, se você tem uma família numerosa e seus dotes culinários são adorados a mesa em um domingo qualquer, pode se considerar uma autêntica Mama! Massas, frangos, antepasto, para essa chef importante é a quantidade.

            A família que normalmente é numerosa deve sempre estar bem nutrida. O prazer é ver seus entes queridos comer, comer, e comer. Muitas avós, a minha em especial, se enquadra neste tipo de chef e que desfeita era dizer que estava de regime. “Regime?! Para que menina?”, dizia ela. “Quem gosta de osso é cachorro!”

            Tem a Chef de bistrot francês, está gosta de encantar pela beleza do prato, as quantidades de alimento nem sempre são o forte da apresentação. O ditado; Comer com os olhos, foi compreendido totalmente por este tipo de chef. Gosta de usar técnicas clássicas e ingredientes diferenciados, adora um lançamento seja de alimento ou de utensílio.

            É rata de livraria, sempre procurando um novo livro cheio de novas idéias. Prefere jantares íntimos e com poucas pessoas, gosta de um bom vinho e sempre finaliza com uma magnífica sobremesa. Alguns homens que se iniciam na cozinha podem se considerar chefs de bistrô francês, sempre esperando um aplauso no final de cada garfada.

            Agora por último existe o Chef fast food, para a correia do dia a dia nada mais prático que uma comida pronta. Hoje o mercado está cheio de opções, sem culpa nenhuma devemos assumir que sem estes artifícios não conseguiremos ser as mulheres independentes que somos hoje. Tenho uma paixão secreta pelo forno de microondas e pelo freezer da minha casa.

Caminhar entre estes três tipos de Chef é o que nos dá toda a graça. Tenho meus momentos de inspiração, quando o que mais quero é um jantar a luz de velas com meu maridão. Outras vezes gosto é de ver a família reunida e ouvir as gargalhadas das crianças em torno da mesa, mas não posso negar que o que me salva de muitas enrascadas como uma visita de última hora ou uma refeição as pressas é a Chef fast food que vive dentro de mim.

E você, que tipo de chef é??